Das Modell One Soho von Coboc ist ein E-Bike für den Einsatz in der Stadt. Die E-Bikes von Coboc sind für ihr geringes Gewicht und ihr minimalistisches Design bekannt. Dieses E-Bike im "Singlespeed"-Design verfügt über ein einzelnes Zahnrad für einen Fahrstil, der ganz nah an der Maschine ist.