Das Ultimate ist Canyons Interpretation des klassischen "Climber's Bike". Es ist auf maximale Effizienz, geringes Gewicht und eine sportliche Geometrie ausgelegt. In der Version CF SL 8 bietet es einen erstklassigen Carbonrahmen, der Steifigkeit für Sprints mit genug vertikalem Flex für lange Tage im Sattel kombiniert. Im Gegensatz zum Aeroad ist das Ultimate auf ein neutraleres, agileres Handling getrimmt, was es zum perfekten Allrounder für Alpenpässe und schnelle Vereinsfahrten macht. Die Integration der Scheibenbremsen sorgt dabei für konstante Bremsleistung bei jeder Witterung.